Recette : Bouillon Brèdes au poulet
Le terme brèdes est généralement utilisé aux Seychelles pour désigner toutes les feuilles consommables par l’homme.
Coupez les légumes ou feuilles que vous aurez choisi d’utiliser. Mettez à cuire dans un bouillon les morceaux de feuilles. Ajoutez-y de l’oignon sauté, des herbes, du gingembre et de l’ail. Si vous aimez manger épicé, ajoutez du piment à la préparation. Vous pourrez également y ajouter de la tomate. Pour finir, ajoutez le poulet et attendez que le tout soit cuit à point. Comme garniture pour le bouillon brèdes, vous pouvez utiliser le riz ou du haricot.
